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枣花酥的做法

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枣花酥

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枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单，属于中式点心初级入门的款式。今天把作法分享给大家

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉（油皮） 240g

、

温水（油皮） 120克

、

猪油（油皮） 60g

、

普通面粉（油酥） 240g

、

猪油（油酥） 180g

、

枣泥馅 250g

、

白糖(油皮) 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油皮面粉中加入猪油白糖用温水和成面团。裹上保鲜膜醒20分钟
步骤2/11 点击查看大图
油酥面粉中加入猪油，和成面团裹上保鲜膜醒20分钟
步骤3/11 点击查看大图
醒好的油皮面团分成每个大概30克左右的小剂子，油酥分成和面团等份的剂子
步骤4/11 点击查看大图
油皮面团压扁裹上油酥，擀成牛舌状卷起来醒20分钟，醒好后取一个面卷再次压扁擀成长条卷起来醒20分钟
步骤5/11 点击查看大图
取一个面卷对折压扁擀成面皮，包上枣泥馅，用虎口位置收口烤箱180度预热
步骤6/11 点击查看大图
整理好的面胚按扁擀成小饼不要太薄
步骤7/11 点击查看大图
划分成12个等份
步骤8/11 点击查看大图
用剪刀剪开，注意中间不要剪断
步骤9/11 点击查看大图
顺着一个方向拧过去，如图所示
步骤10/11 点击查看大图
在中间位置印上花纹，烤箱180度上下火烤20分钟
最后一步点击查看大图
枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。喜欢的宝宝们快试试吧

小贴士

枣泥馅的甜度已经够了，不喜欢太甜的油皮面团里可以不放白糖哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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