～美食锅出品米线双味

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一儿要吃煮米线，一儿要吃炒米线，谁也不能不满足，开启我的八爪鱼手，哈哈，怎可能难到我！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米线 500g

、

豆尖 200g

、

韭菜 100g

、

腌菜 50g

、

肉末 100g

、

火腿 50g

、

小葱 20g

、

香菜 10g

、

酱油 10g

、

醋 5g

、

高汤 200g

、

麻油 2g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
食材备好
步骤2/24 点击查看大图
麦子厨房美食锅预热，一个空热，一个放上高汤
步骤3/24 点击查看大图
高汤锅盖盖子等开，空热的锅里放油
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放入肉末翻炒
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加酱油
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右边汤锅开了，加韭菜煮
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汤锅加香菜煮，炒锅翻拌
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炒锅里肉末扒到盘子右边，放三大勺香辣酱翻炒
步骤9/24 点击查看大图
汤锅加豆尖煮，炒锅肉和酱混合
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炒锅肉酱继续炒一会儿，汤锅加米线煮
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炒锅翻拌一下关火，汤锅加酱油
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翻拌一下炒锅的肉酱（有余温），汤锅加腌菜
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煮米线好了
步骤14/24 点击查看大图
近点看看，味道好极了
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盛起来，舀一勺酱肉帽子
步骤16/24 点击查看大图
我的酱和肉末都比我给你们的参考量多，参考量就是一顿的。剩余酱肉帽子放密封碗，冰箱冷藏，可以保存至少半个月，平时忙不过来做帽子时舀一勺在煮好的米线面条上，一大碗就有了灵魂！拌饭炒饭也行的
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米线已盛出的煮锅里下油(这样不用洗锅)
步骤18/24 点击查看大图
下火腿丁炒香
步骤19/24 点击查看大图
下豆尖炒
步骤20/24 点击查看大图
来点刚才炒好的酱肉
步骤21/24 点击查看大图
加米线翻拌
步骤22/24 点击查看大图
加葱沫(也可出锅再加)、麻油，酱油、醋翻拌
步骤23/24 点击查看大图
盛到盘里，装饰香菜，美味炒米线
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超级美味昆明特色小锅煮米线加火腿炒米线