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红薯饼的做法

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红薯饼

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添加糯米粉做的红薯饼，糯米粉的具体用量根据红薯的干稀程度调整。我加了豆沙馅，也可以不放。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯 300g

、

糯米粉 100g

、

豆沙馅（可不放） 100g

、

芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
300g红薯洗净切开，上锅蒸熟（约30分钟）。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的红薯去皮趁热捣烂。
步骤3/8 点击查看大图
加入100g糯米粉揉成面团。（糯米粉具体用量根据红薯干稀程度调整）。
步骤4/8 点击查看大图
揉好的红薯面团分成10份，每份约40g。100g红豆沙也分成10份。
步骤5/8 点击查看大图
取一份红薯面团压扁，包入豆沙馅，收口向下压扁。表面压上一些芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放少量油，放入红薯饼，小火煎至两面金黄。
步骤7/8 点击查看大图
趁热吃外酥内糯，有红薯自带的香甜。
最后一步点击查看大图
喜甜可加适量糖。

小贴士

1.用水磨糯米粉口感更好。糯米粉用量根据红薯干稀程度调整。 2.豆沙馅也可以不加。 3.若喜甜可以和面时加些糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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