火腿笋干老鸭煲
江南历来有吃火腿滋补的习俗~ 而提到老鸭汤，那更是耳熟能详的名菜。老鸭配上火腿、笋干，一起用小火慢慢炖，用老鸭吊汤，用火腿提鲜味，再用笋干化油腻，各种风味炖到汤中，融合出浓醇鲜香的滋味。 一个字形容那就是：“鲜”
-
步骤1/7
点击查看大图
1.笋干提前冷水浸泡3小时，浸泡后将笋干撕成条状。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.金字火腿切片温水浸泡5分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
3.将处理好的老鸭放入冷水锅中，加姜片、料酒，冷水煮沸去腥。
-
步骤4/7
点击查看大图
4.把鸭子拗一个好看的造型，腹内填充姜片、葱段。
-
步骤5/7
点击查看大图
5.砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条，装进砂锅里后加水、料酒没过鸭身。
-
步骤6/7
点击查看大图
6.加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2-3小时。
-
最后一步
点击查看大图
7.出锅前放枸杞即可。
喜欢吃烂一点的可以再炖个半小时，喜欢吃有嚼劲的鸭肉的，煲两个小时足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-27
火腿笋干老鸭煲的其他做法
火腿笋干老鸭煲的相关分类
火腿笋干老鸭煲的相关推荐
-
鲫鱼豆腐汤
17232811人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5970419人看过 -
小羽私厨之笋干老鸭煲
487712人看过 -
香烤鸡翅
15440933人看过 -
豆沙方包
9515人看过 -
#入秋滋补正当时#香菇猪肉饼
383149人看过 -
#憋在家里吃什么#香甜软糯 南瓜芝麻饼
147869人看过 -
排骨藕汤
331096人看过 -
五香牛肉干|| Spiced Beef Jerky
1516978人看过 -
酸奶蜜豆冰棒：宝宝辅食营养食谱菜谱
88746人看过 -
红烧牛肉
126285人看过 -
自制酸笋+6道美味配菜
40609人看过
