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吮指咖喱大虾，汤汁拌饭好吃到飞～的做法

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吮指咖喱大虾，汤汁拌饭好吃到飞～

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前几天梭子蟹上市的时候做了一道咖喱蟹，深得小朋友们喜欢，今天看到阿根廷大红虾做活动，想来孩子们也喜欢吃虾，就试试做成咖喱味儿，没成想还挺受欢迎，一会儿功夫就抛光，再用汤汁拌饭，平时吃饭很困难的侄儿也快速吃掉一大碗。下面给大家分享一下做法。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

咖喱块 100g

、

洋葱半个

、

椰浆 150ml

、

香茅适量

、

蒜瓣 5个

、

清水 200ml

、

鸡蛋 1个

、

咖喱块 50g

、

生抽 15g

、

椰浆 50g

、

柠檬半个

、

老姜一块

、

大葱一节

、

料酒适量

、

鱼露少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烧开水，将老姜切片、葱切段，放入锅中，加入适量的料酒，将清洗干净的大虾放入，再过一次水。一般购买的进口海产品都是船上煮熟急冻，所以再处理一下，更为干净，吃起来也放心。
步骤2/5 点击查看大图
将切好的洋葱、香茅和蒜瓣放入烧热的油中，小火慢炒，一直炒出香味，料略干为止。因孩子们不喜欢吃佐料，香茅很硬，所以这个步骤完成后把油锅里的配料滤出。
步骤3/5 点击查看大图
这个时候下咖喱块、椰浆和清水，汤汁一会就浓郁了，下大虾，小火继续烧制。
步骤4/5 点击查看大图
在焖制大虾的时候，做蛋液调料：将咖喱块用少量热水化开，加入鸡蛋、椰浆、生抽、鱼露调和均匀。将调好的蛋液倒入，暂时不要翻动，等蛋液稍微凝固再翻炒一下。
最后一步点击查看大图
出锅，一道美味的咖喱大虾做好了，配上米饭，相信你可以吃几大碗，哈哈。

小贴士

这道菜的做法，同样适用于做咖喱蟹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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