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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角 1斤

、

盐 25克

、

高度白酒 5克

、

花椒 5粒

、

大料 1粒

、

鲜小米辣 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把豆角洗净，并把水晾干
步骤2/7 点击查看大图
把花椒，大料，盐，放入水中煮沸后关火。等待水凉透后就可以淹了。
步骤3/7 点击查看大图
把豆角和小米辣放入泡菜坛子压实，然后倒入熬好凉透的料水。使豆角必须都在料水中。最上面倒入白酒。
步骤4/7 点击查看大图
把坛子盖上，7天以后就可以吃了。
步骤5/7 点击查看大图
盖四周封上水。
步骤6/7 点击查看大图
七天后酸豆角出坛了。
最后一步点击查看大图
肉末炒酸豆角好香啊！

小贴士

在制作酸豆角过程中，容器必须干净，不能有一点油。在吃的过程中如果坛子里有白沬出现，要及时倒入少量高度白酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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