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提拉米苏手指饼干详细做法慕斯蛋糕底的做法

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提拉米苏手指饼干详细做法慕斯蛋糕底

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3

、

砂糖 65克

、

面粉 100克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分离后蛋清分三次加白糖打发蛋黄加入四分之一的白糖打发到泛白
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加入蛋黄液混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
然后在筛入面粉翻版均匀一定不要搅拌防止消泡
步骤5/9 点击查看大图
把面糊倒入裱花袋内
步骤6/9 点击查看大图
用圆形花嘴或者不适用花嘴挤到烤盘内大小自己调节
步骤7/9 点击查看大图
筛上糖粉
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱上下火180度烤制17分钟左右每个烤箱温度不同还需要多观察
最后一步点击查看大图
香喷喷的手指饼干就做好了可以用来装饰蛋糕或者是做慕斯蛋糕的底层提拉米斯必备哦

小贴士

我做的手指饼干是六寸蛋糕模具的高度因为要做一个6寸的提拉米苏如果你们是当零食吃糖可以适当减少哈如果想吃有脆壳的手指饼干可以等一次的糖粉吸收后在筛入一层如果想追求好看考出来上面有白霜，可以在中途上下交换烤盘的时候在筛一次哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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