五花肉闷豆角
回想起小时候在老家吃闷豆角的季节，差不多就快要过年了的感觉～但是现在不到十月，这一定是错觉～
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步骤1/12
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食材主角
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步骤2/12
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肉切块 豆角用手折成两半或三半 可以再一次去掉外侧纤维
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步骤3/12
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锅里放一点植物油 放肉
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步骤4/12
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大蒜拍破去皮
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步骤5/12
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肉出油放花椒 大蒜
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步骤6/12
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肉都出现焦边 大量出油 放老抽
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步骤7/12
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翻炒均匀 放豆角
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步骤8/12
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水淹到豆角 注意不要盖锅盖 不要翻豆角
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步骤9/12
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能看到上面豆角熟了 可以拿锅铲翻一翻 把上面的豆角翻到下面 吸收浓汁
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步骤10/12
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汤汁基本收干 尝一下豆角和肉的咸淡 如果觉得淡可以适量放盐 翻炒均匀 起锅
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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开吃
1 豆角用手折断 不要用刀
2 整个炖煮过程不要频繁翻豆角 不要盖锅盖 以免豆角不熟 中毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-28
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