可可冰淇淋
这款冰淇淋虽然是可可粉做的，但是吃起来有浓郁的巧克力味，因为巧克力的主要成分就是可可哦！
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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牛奶200g＋可可粉40g＋白砂糖50g，放入奶锅中。
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步骤3/16
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小火加热，边煮边搅拌，混合均匀后再煮1～2分钟离火，不用煮开。
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步骤4/16
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2个蛋黄＋10g白砂糖放入碗中，搅拌至蛋黄发白，而且白砂糖融化。
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步骤5/16
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将蛋黄液倒入可可液中，搅拌均匀。
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步骤6/16
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奶锅放电磁炉上，最小火加热，边煮边搅拌，煮到冒小泡就立刻关火。(这是为了将生蛋黄杀菌)
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步骤7/16
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可可液晾凉到室温，变得更加浓稠，类似巧克力融化成液体的状态。
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步骤8/16
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称量350g淡奶油
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步骤9/16
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加入35g白砂糖
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步骤10/16
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用电动打蛋器低速打到6分发，出现浅浅纹路并能缓慢流动即可。
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步骤11/16
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将可可糊倒入淡奶油中
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步骤12/16
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搅拌混合均匀。
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步骤13/16
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将冰淇淋液倒入模具中
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步骤14/16
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盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
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步骤15/16
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成品图~
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最后一步
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香浓细滑，可可味浓郁~
此配方可以做10杯冰淇淋，我每杯装得忒满，也装了8个冰淇淋杯＋1个雪糕模具~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-28
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