不一样的冰皮月饼
月饼节将至,我把家人喜欢的几味食材混合,经过反复调味配比,才有了这款唯一经典口味的月饼,儿子还提议把这个馅做成广式月饼,肯定也好吃。其实这款内馅好吃的关键是我添加了免洗免浸泡藜麦君家的白藜麦,让月饼增添了松脆Q弹清爽口感,让我的月饼变得更好吃而且更营养啦!它不同于传统的莲蓉月饼剩下的只是又甜又腻。
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步骤1/11
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蛋黄压碎,把除莲蓉以外的食材混合
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步骤2/11
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放入莲蓉拌匀
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步骤3/11
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揉成团,分成五等分
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步骤4/11
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冰皮月饼粉加入85度热水搅拌均匀,冷却至常温
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步骤5/11
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加入黑醋栗粉揉匀揉光滑
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步骤6/11
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分成约40克左右的5个剂子
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步骤7/11
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揉圆按扁
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步骤8/11
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包入内馅
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步骤9/11
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光滑面冲下放入模具中
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步骤10/11
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压实后倒出
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最后一步
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简单可爱又好吃营养的冰皮月饼就做好了,冰箱冷藏后口感更佳。谢谢让我遇见了这么好的白藜麦,藜麦君,中秋带藜回家!
成品5个这样的小猪冰皮月饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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