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酥脆版美式巧克力奇谱（改自美国时代杂志配方）

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承灿妈咪CCM

说起巧克力奇谱饼干，它其貌不扬，但是在美国可是家喻户晓，是一款非常受大众欢迎的明星饼干，原版的巧克力奇谱个头非常大，每块饼干大约有50克或者更重一些，它们一口咬下去，是湿润中略带嚼劲，满满的坚果和巧克力让饼干瞬间风味独特，回味无穷。我这次做的是酥脆版本的奇谱，用砂糖替代红糖，口感上突出的是脆，也许有小伙伴会说，糖在配方中的含量多了，其实咱们用到的大量苦甜巧克力就已经将饼干的甜度降低了，而且糖能够使饼干很酥脆，我个人认为这个甜度刚刚好，再来一杯普洱，完美的下午茶。。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低粉 240克
、
泡打粉 1小勺
、
黄油 140克
、
细砂糖 150克
、
鸡蛋 1个
、
香草精 1小勺
、
苦甜巧克力 100克
、
南瓜子 80克
、
杏仁 70克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1：黄油必须提前软化方便打发 2：鸡蛋要用常温鸡蛋，否则会油水分离 3：烘焙的时间和温度，饼干团的大小有直接的关系，饼干面团越大，烘烤的时间越长，饼干面团越小，烘烤的时间越短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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