培根风琴土豆
土豆，又叫马铃薯、洋芋。其蛋白质营养价值很高，同时还含有多种维生素和无机盐。培根系由英语'Bacon'译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(另外两种是火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。这道菜是培根与土豆的美丽邂逅，碰撞出绝妙的美味效果。
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步骤1/9
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土豆洗干净，削皮。
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步骤2/9
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切成3～4毫米的薄片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两根筷子，这样确保不会切断。
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步骤3/9
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锡纸哑光面朝上，把土豆包裹起来放入烤箱，中层上下火200度烤30分钟左右。
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步骤4/9
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把培根切成3厘米左右宽度的小片，加入胡椒粉，盐，辣椒粉拌匀，腌制片刻。
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步骤5/9
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烤好的土豆取出，去掉锡纸，放入烤盘，将培根小片夹入每片土豆里。
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步骤6/9
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再用刷子在上面刷上薄薄的一层橄榄油，旁边和底下也得刷一下。
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步骤7/9
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再撒上一点点胡椒粉在土豆表面上。
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步骤8/9
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重新放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右就可以了。
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最后一步
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美味可口的培根风琴土豆就做好了。
1、切土豆片的时候，下刀的角度就要和土豆或筷子形成一个明显的夹角不要是90度。每片厚薄均匀一点。
2、土豆大小不同，烤制时间都会有区别，以上时间温度仅供参考，请以实际操作为准。
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发布于 2019-08-28
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