小酥肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把猪肉切成喜欢的大小,麻椒花椒用锅干煸一下斩碎,把所有的材料加到一起搅拌均匀,加适量水(1.鸡蛋如果想吃蓬松一点的就加全蛋,想酥脆一点就只加蛋清2.淀粉用玉米淀粉也是为了增加酥脆的口感,如果没要求就什么样的都可以3.搅拌均匀后加少量油可以在炸制过程中减少崩油)
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步骤2/3
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油烧到插入筷子冒小泡开始炸,把肉一条条的下,每次少一点,可以炸的均匀熟透,等都炸完,加热油温复炸30秒左右
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最后一步
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炸好啦!香麻酥脆,直接吃或者做炖菜都超好吃(「・ω・)「嘿
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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