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水煮毛豆，告诉你怎样保持毛豆熟透又翠绿的做法

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水煮毛豆，告诉你怎样保持毛豆熟透又翠绿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500克

、

盐 10克

、

香叶 2片

、

八角一颗

、

桂皮一小段

、

水适量

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
毛豆用清水洗净，反复多洗几遍，洗去浮毛和泥沙，进嘴的东西必须保证干净卫生
步骤2/10 点击查看大图
洗干净后减去毛豆两头方便入味，这一步需要一些耐心，这也是一个吃货必须具备的本领，心急吃不了热豆腐，心急也吃不了好吃入味的煮毛豆
步骤3/10 点击查看大图
接着将毛豆倒入臻米升降锅中，为什么要用这口锅呢，等等就知道它的大作用了
步骤4/10 点击查看大图
然后放入干辣椒，八角，桂皮，香叶
步骤5/10 点击查看大图
加入清水，水加到锅中MAX线位置即可
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再放入适量盐，可以根据自己平时饮食习惯酌情添加盐的分量
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖选择猛火煮开
步骤8/10 点击查看大图
煮开以后继续煮七八分钟马上关火开盖
步骤9/10 点击查看大图
按升降键将毛豆升起沥干水分，然后放一边晾凉，有了臻米升降锅的升降功能一个毛豆都跑不了，就是这么方便省事！
最后一步点击查看大图
晾凉后的毛豆再放回之前煮毛豆的水中浸泡两个小时以上，使其充分入味，凉透后的水和毛豆怎么浸泡毛豆也不会很快发黄哦。有时间不妨一试吧

小贴士

毛豆煮好后马上离火晾凉之后再放回毛豆水中浸泡，这样就可以保持毛豆的翠绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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