芹菜牛肉翡翠饺
用菠菜汁和面,颜色特别美丽,做了一次双色的面皮,芹菜和牛肉馅的百搭组合,就有了这款翡翠饺,营养与颜值的完美组合……
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步骤1/17
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我买的超市打好的牛肉糜,分别加入除小葱以外的所有调料,用筷子拌匀,用力搅打一会。
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步骤2/17
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葱切碎,拌入肉馅中。
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步骤3/17
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芹菜去掉叶子,切碎后一起拌入肉馅里。
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步骤4/17
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菠菜洗净以后破壁机打成泥,然后过滤,大约180g菠菜能有100g的菠菜汁。
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步骤5/17
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菠菜汁和面粉一起放入面包机,开启和面功能。
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步骤6/17
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然后保鲜膜包住松弛一小时。
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步骤7/17
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同样的面粉和水一起加入面包机和面。
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步骤8/17
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面团保鲜膜封好松弛一小时。
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步骤9/17
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松弛好的面团,分别搓成长条,然后把绿色的面团擀平。
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步骤10/17
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将白色面团放到绿色面团上面,用绿色把白色面团裹起来,然后切小,每个大约15g。
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步骤11/17
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用手将面团压平。
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步骤12/17
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擀面杖擀薄面皮,放上肉馅。
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步骤13/17
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这么好看的是我妈包的,左一下右一下左一下右一下,然后就包好了。(我自己包的就不出镜了)
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步骤14/17
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满满的一篮包完了,好有成就感。
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步骤15/17
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水烧开以后放入饺子开始煮,煮至饺子浮出水面后再煮5分钟。
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步骤16/17
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捞起来的一个翡翠饺,估计蒸出来会更好看一些。
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最后一步
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蘸水是标配,开吃啦……
1.擀饺子皮的时候注意中间厚一点,四周薄一点,这样比较好包。
2.因为每个人的面粉不一样,所以与水的比例仅作为参考,大家可以自行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-29
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