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摩卡坚果饼的做法

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摩卡坚果饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

速溶咖啡粉 1g

、

开水 2g

、

黄油 30g

、

糖粉 15g

、

红糖 25g

、

全蛋液 12g

、

中粉 50g

、

泡打粉 0.5g

、

小苏打 0.25g

、

巧克力豆 10g

、

核桃仁碎 8g

、

扁桃仁碎 8g

、

榛子仁碎 4g

、

腰果碎 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1g速溶咖啡粉+2g开水搅匀成咖啡液（冲了杯咖啡，直接取用3g咖啡液，这样比较省事(•̀ω•́)✧
步骤2/9 点击查看大图
30g黄油室温软化后+15g糖粉+25g红糖打至体积变大，颜色变浅
步骤3/9 点击查看大图
12g全蛋液分3次加入黄油中，搅打均匀
步骤4/9 点击查看大图
咖啡液倒入黄油混合物中搅打均匀
步骤5/9 点击查看大图
50g中粉+0.5g泡打粉+0.25g小苏打混合物筛入黄油混合物中拌匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入10g巧克力豆+8g核桃仁碎+8g扁桃仁碎+4g榛子仁碎+4g腰果碎拌匀
步骤7/9 点击查看大图
用勺子挖出面糊，放入铺油纸的烤盘中，面糊之间要留出较大距离
步骤8/9 点击查看大图
用勺子压扁面糊，烤箱上下火，中层，180°，15分钟
最后一步点击查看大图
摩卡坚果饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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