冰皮月饼
如果你什么都不会，但是中秋节又想亲手做月饼，那么一定要选冰皮月饼，就像捏橡皮泥一样简单。
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步骤1/11
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紫薯去皮切片儿，大火蒸熟。
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步骤2/11
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蒸好的紫薯捣碎。
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步骤3/11
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锅内放油，小火烧至5成热。
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步骤4/11
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加入捣好的紫薯泥和白糖，翻炒均匀即可出锅。
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步骤5/11
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准备冰皮预拌粉100g
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步骤6/11
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加入开水100ml（一定要是开水哦，开水才有烫面的效果）
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步骤7/11
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揉成光滑的面团。
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步骤8/11
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取一份冰皮20g，按成薄片，取一份30g的奶黄馅，揉成球，将奶黄馅放在中间，用虎口一点一点将皮推上去。
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步骤9/11
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收口朝下。
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步骤10/11
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放入模具中，压出即可～
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最后一步
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冰皮月饼就做好啦～
1.做冰皮月饼虽然很简单，但是一定要掌握好水和预拌粉的比例。
2.一定要用开水和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-29
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