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海虾（花甲）焖鸡的做法

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海虾（花甲）焖鸡

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广东人最爱吃鸡了，所以千奇百样的吃鸡方法应有尽有，今天我就将新学的一道海鲜焗鸡分享一下！海产品丰俭由人，鲍鱼、海参都可以的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲、海虾各250g

、

小母鸡 750g

、

生姜、沙姜各1小块

、

花生油 20mI

、

生抽 15mI

、

砂糖 5g

、

蚝油 10mI

、

黄豆酱 10mI

、

老抽 5mI

、

米酒 10mI

、

胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生姜和沙姜洗干净后切片
步骤2/12 点击查看大图
买鸡时选择小母鸡，不老的那种，洗干净后，斩成块，沥干水后放入生姜和沙姜
步骤3/12 点击查看大图
加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、胡椒粉、砂糖、米酒拌匀
步骤4/12 点击查看大图
再加入花生油拌匀
步骤5/12 点击查看大图
腌制15分钟，使其入味
步骤6/12 点击查看大图
虾剪去须和挑去虾线
步骤7/12 点击查看大图
花甲洗干净白焯后沥干水
步骤8/12 点击查看大图
开中火将腌好的鸡块不停翻炒，大约需要15分钟，
步骤9/12 点击查看大图
炒至鸡肉出油，大约这个样子
步骤10/12 点击查看大图
再将海虾加入
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，海虾变色，再加入花甲
最后一步点击查看大图
完成！这又是一道杠杠的硬菜哦！请客吃饭，倍有面子吧！

小贴士

因黄豆酱和蚝油本身咸就不用加盐了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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