快手香辣肉片
就是喜欢吃辣,无辣不欢。跟大家分享一道快手炒肉的方法
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步骤1/13
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将生姜洗净切片,大蒜去皮洗净切片,3g干花椒洗净
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步骤2/13
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西红柿切成丁
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步骤3/13
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干辣椒(二荆条)剪成小段
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步骤4/13
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瘦肉切成薄片
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步骤5/13
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将植物油放入锅中烧热,加入少许辣椒酱(自制)炒到油边成红色
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步骤6/13
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加入干辣椒段炒香
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步骤7/13
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撒入干花椒炒制出花椒香味
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步骤8/13
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加入生姜片翻炒一下
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步骤9/13
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加入蒜片炒熟
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步骤10/13
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加入瘦肉片翻炒
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步骤11/13
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瘦肉炒到变色后加入盐,料酒继续翻炒
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步骤12/13
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瘦肉七成熟时放入西红柿快速翻炒出锅
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最后一步
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开饭啰(〜 ̄▽ ̄)〜
1关于辣椒酱,如果能有能力自制最好使用自制的颜色会比较好看。如果使用购买的辣椒酱,就不需要放料酒。售卖的辣椒酱中都会添加大量的味精。
2瘦肉最好选择猪前腿的肉,肉质比较嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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