广式月饼中的莲蓉馅料(红豆馅)
-
步骤1/10
点击查看大图
先将莲子一分为二 ,少量莲子中还有莲芯快把它的心偷走 ~
-
步骤2/10
点击查看大图
冲洗干净后 加温水给莲子泡澡3小时
-
步骤3/10
点击查看大图
将泡过澡后的莲子至于电饭煲中 加末过莲子2cm的水 选择煮饭模式
-
步骤4/10
点击查看大图
煮熟的莲子分3-4次加水打成泥 (末过莲子即可)
-
步骤5/10
点击查看大图
打好的泥~
-
步骤6/10
点击查看大图
开小火开始翻炒 糖和油多次多次少量加入 (这边建议您分4-5次加入)
-
步骤7/10
点击查看大图
第一次加入的糖和油以及和莲子融为一体 接着添油加甜
-
步骤8/10
点击查看大图
40分钟后糖和油全部倒入并融为一体 水已经完成使命偷偷溜走 翻炒阻力变大 回流速度极慢 再翻个五分钟就好啦
-
步骤9/10
点击查看大图
美味即享 500g的莲子可得到大约2000g的莲蓉哦
-
最后一步
点击查看大图
红豆馅料 同理同步骤 (不用泡 直接洗干净煮熟)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-01
莲蓉馅料的其他做法
莲蓉馅料的相关分类
莲蓉馅料的相关推荐
-
豪华版 自制五仁馅月饼馅
129075人看过 -
月饼馅之枣泥馅
224587人看过 -
五仁月饼(内含五仁馅制作方法)
54997人看过 -
白莲蓉
117293人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8621850人看过 -
自制经典伍仁月饼馅
52358人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16453303人看过 -
自制莲蓉馅
47410人看过 -
汉堡牛肉饼
114586人看过 -
五仁月饼馅
155600人看过 -
香肠土豆焖饭
2792041人看过 -
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)
351477人看过