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下饭梅干菜烧肉的做法

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下饭梅干菜烧肉

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梅干菜浙江人送的，（自己家里种的，腌制好，晒干，能放好久）做法也是浙江人教我的做法，特别好吃，下饭，梅干菜的香味回味无穷！。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

梅干菜适量

、

料酒适量

、

姜片几片

、

干辣椒四五颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买五花肉不要太瘦的，洗净，放入凉水锅中，加入俩片姜，料酒一点，水开后煮十分钟捞出。
步骤2/8 点击查看大图
捞出冲洗干净，切片不要太薄。
步骤3/8 点击查看大图
锅内加一点点食用油，热锅冷油中小火炒，炒到肉里面没有水分，稍微发干。
步骤4/8 点击查看大图
加入料酒适量，继续中小火炒，炒到料酒没有了，把锅内多余的油倒出，留三分之一的油。
步骤5/8 点击查看大图
喜欢吃辣的可以加入辣椒炒一二分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再加入梅干菜炒均匀，关火。（梅干菜是自己种的，腌好的偏咸，所以不需要放盐）
步骤7/8 点击查看大图
放置一俩个小时，水开后放锅内转中火蒸40-60分钟，（中间要翻一遍梅干菜和肉）。
最后一步点击查看大图
熟了后，直接扣在盘子里吃，一点也不腻，特别下饭，能吃俩碗饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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