百吃不厌的炸酱面
很多炸酱面的菜谱里都有甜面酱,我这道只加了豆瓣酱和酱油来炖肉末,口感不厚重也非常好吃。焯水的菠菜叶能去掉里面的草酸,对老人儿童更健康。
-
步骤1/5
点击查看大图
5片姜洗净切成姜末,加入肉馅中,倒10g料酒拌匀,肉馅建议3分肥7分瘦,腌20分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
炒炸酱用猪油更香。锅烧热后,放入一小块猪油或玉米油,猪油融化后放入肉馅翻炒到肉末变成白色。
-
步骤3/5
点击查看大图
倒入2大勺豆瓣酱和10g酱油,翻炒均匀后小火炖5分钟。汤汁变稠,盛出备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
另起锅,加水烧开后,倒入手擀面,用筷子搅动避免粘锅,加点盐和油也会让面条不粘在一起。煮熟的面条捞出,放在冷开水中备用。另起锅倒入水烧开,先焯熟洗净的豆芽,捞出后放入切小段的菠菜,焯熟后捞出控水。
-
最后一步
点击查看大图
面条和炸酱,蔬菜摆在一起,吃前拌匀就开动咯!
面条我用的是较硬的手擀面,劲道弹牙,香滑无比。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
抹茶酸奶冰山熔岩,微苦与甜蜜相融,让人一口难忘。
21708人看过 -
照烧鸡腿饭
56961460人看过 -
【宝宝辅食】自制牛肉饼
44737人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过,再也不用叫外卖了❗️
1356988人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6295960人看过 -
美容养颜-红枣牛奶炖鱼胶
1097571人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒,口感嫩滑超级好吃
1773613人看过 -
卤鸭头
100008人看过 -
爆炒孜然鸡胗
170373人看过 -
外卖榜首㊙️黄焖鸡❗快手简单在家就能做
1565723人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#卤鸡胗
86630人看过 -
咖喱鸡肉饭
352489人看过