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锅包肉的做法

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锅包肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 350g

、

鸡蛋 1个

、

大葱半棵

、

大蒜 3瓣

、

生姜一小块

、

玉米淀粉 6勺

、

料酒 2勺

、

白醋半碗

、

白糖半碗

、

生抽小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜切丝、大葱切丝、大蒜切末备用。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉切薄片。
步骤3/8 点击查看大图
切好的里脊肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入6勺淀粉、2勺料酒，用手抓匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒半锅油烧热，一片片放入拌好的里脊肉油炸，时不时用筷子搅动以免粘结，炸制浮起后捞出自然晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
然后锅内油重新烧热，将里脊肉倒入再炸一遍，炸制金黄酥脆再捞出。
步骤6/8 点击查看大图
准备一个碗调酱汁，加入葱丝、姜丝、蒜末，倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽，搅匀。
步骤7/8 点击查看大图
然后将调好的酱汁倒入锅内，翻炒几下，再加入炸好的里脊，大火翻炒均匀，即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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