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肉酱烩意粉的做法

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肉酱烩意粉

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果妞对意粉的评价是：我最喜欢妈妈做的意粉，不喜欢轰趴馆那个阿姨做的，味道太淡。意粉做起来非常简单方便，跟北方人煮个挂面的感觉一样，这款意粉胜在独特的披萨草的意式风味和浓浓的番茄味儿。整体流程：煮意粉——炒肉酱——装盘 Tips: 1、意粉煮软需要较长的时间，水烧开后，关火，热水泡半小时，再开火煮软，不用一直煮。 2、一定要加披萨草。 3、做好的意粉最好用较大的盘子，因为意粉不能像面条一样堆积起来，一个盘子只能装一点点。 3、不喜欢吃肥肉，用了纯瘦肉，但炒出来肉不柴 4、这是一个人的量

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

纯瘦猪肉末 1两

、

西红柿半个

、

洋葱 1/4个

、

披萨草适量

、

西兰花两朵

、

意粉一小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
煮意粉，一小把意粉，凉水下锅，加盖，等水开后，关火，泡半小时，再开火煮软。另：水开后可以加一两朵西兰花焯熟，用来最后点缀。
步骤2/6 点击查看大图
炒肉酱，纯瘦肉肉末加淀粉、酱油、橄榄油（其他植物油也可以），拌匀待用；洋葱、西红柿切小丁，待油热后，放入洋葱西红柿丁炒出香味，加披萨草适量，炒出披萨草的香味儿，加一汤勺蕃茄酱，一小勺盐，小碗多半碗水，小火熬至洋葱西红柿基本融化且保留较多汁，加腌好的肉末，炒熟即可关火。
步骤3/6 点击查看大图
加番茄酱
步骤4/6 点击查看大图
熬好的番茄酱
步骤5/6 点击查看大图
熬好的肉酱
最后一步点击查看大图
装盘，先将意粉装盘，然后倒上肉酱，用西兰花装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-02

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