三鲜豆腐|鲜香开胃
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步骤1/12
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鲜虾去头,拔虾线剥壳洗净,用厨房纸吸干水份待用
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步骤2/12
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处理好的虾仁加入姜丝、1/2小勺盐、1/4小勺白胡椒、1/2小勺玉米淀粉腌渍片刻
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步骤3/12
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蟹味菇、西蓝花掰成小朵
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步骤4/12
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加少许油焯烫
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步骤5/12
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嫩豆腐切小块
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步骤6/12
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起锅热水,加入少许盐煮至微微沸腾,轻轻倒入豆腐小火煮1-2min,当水接近沸腾前将豆腐捞出
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步骤7/12
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不粘锅放1大勺油没过锅底,放入虾头、煸出虾油后捞出
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步骤8/12
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加入腌制好的虾仁煎至变色
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步骤9/12
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加入蟹味菇翻炒出水
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步骤10/12
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锅中加入1/2小碗水,没过食材一半,加入1/2小勺盐、2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺香油调味
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步骤11/12
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加入西蓝花翻炒片刻,加入豆腐后轻轻推散
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最后一步
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再勾个芡,大火收干汤汁即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
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