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人气甜品—椰蓉牛奶小方的做法

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人气甜品—椰蓉牛奶小方

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椰蓉牛奶小方，奶香伴着椰香，凉凉的，糯糯的。嗯，很舒服。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

椰蓉适量

、

白砂糖 30g

、

玉米淀粉 30g

、

奶油适量

、

吉利丁粉 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有原料，将玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中。
步骤2/11 点击查看大图
加入三分之一牛奶（剩下牛奶留着备用），搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入一勺淡奶油（也可不加，加入的量也可根据自己口味增减）。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀后放一旁备用。
步骤5/11 点击查看大图
将剩余的三分之二的牛奶加入奶锅中（我用的6寸平底不粘锅）。
步骤6/11 点击查看大图
加入30g白砂糖，小火加热至糖融化。
步骤7/11 点击查看大图
将步骤4中的加了玉米淀粉的奶液倒入奶锅中，边煮边不停搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
一定要小火加热，不停搅拌，待牛奶越来越稠，像浆糊一样的时候关火。
步骤9/11 点击查看大图
趁热将奶糊倒入方形容器中，晾凉后放入冰箱冷藏4个小时（是冷藏不是冷冻哈）。
步骤10/11 点击查看大图
从冰箱取出已凝固好的奶冻，沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻，奶冻与容器就轻松脱离了，翻转向下倒扣出奶冻。然后切成小块，放入椰蓉里滚一圈即可。
最后一步点击查看大图
摆盘，很美貌吧。

小贴士

淡奶油、吉利丁粉都是可加可不加的。也可以放炼奶，口感更香腻。放冰箱冷藏是上层哦，不是冷冻。这个方子放的糖甜度刚好，喜欢吃甜一点的可以根据自己口味适量增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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