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我家的爆炒鸡心的做法

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我家的爆炒鸡心

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爆炒鸡心是一道看似复杂的快手菜。多种香辛料的结合加上嫩滑的鸡心让人食欲大增，吃的停不下来。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡心适量

、

胡萝卜半根

、

尖椒一个

、

大蒜两瓣

、

大葱一根

、

姜四片

、

料酒适量

、

盐，白糖，鸡精，蚝油适量

、

辣椒粉，孜然粉适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我们所需要的配菜。尖椒和胡萝卜切菱形片，姜切片，大蒜和葱切成末。
步骤2/5 点击查看大图
鸡心洗净后，从中间切一刀不要切断（喜欢的可以切花刀）。然后去鸡心上面白色的油脂。锅中放入葱段，姜片，料酒。冷水下锅煮沸，去掉浮沫洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
油烧热，放入姜片炒香之后倒入配菜（胡萝卜，尖椒，蒜末，葱末）翻炒之后放入鸡心。
步骤4/5 点击查看大图
鸡心和配菜翻炒之后，加入调味料（盐，白糖，鸡精，蚝油，孜然粉，辣椒粉），继续翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅之前撒入一些孜然粒，翻炒均匀后出锅完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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