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象形白萝卜馒头的做法

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象形白萝卜馒头

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非常逼真的一种象形面点——白萝卜，发在朋友圈不少人以为是真的萝卜。这个象形白萝卜馒头的做法非常简单，只需要20分钟左右就做好了。绿色面团用的是菠菜粉，这样就只需要和出一个面团再分成两份，再添加菠菜粉，你也可以用抹茶粉代替。如果用菠菜汁的话，需要分开两份面粉。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 100g

、

酵母 1g

、

细砂糖 15g

、

奶粉 10g

、

玉米油 2.5g

、

菠菜粉 1g

、

可可粉 0.5g

、

温水 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母和细砂糖倒入温水里，用筷子搅拌至全部溶解，奶粉和面粉倒入和面盆中，将酵母水和油倒入面粉里，用筷子拌成絮状
步骤2/11 点击查看大图
再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团，加入菠菜粉，揉成绿色的面团
步骤3/11 点击查看大图
将绿色面团用擀面棍擀成长方形，用切面刀切成若干长条
步骤4/11 点击查看大图
每5-6条为一组，随意
步骤5/11 点击查看大图
将白色面团搓长，分成6-7份
步骤6/11 点击查看大图
将面团搓成圆柱形，再把其中一端搓出长长的主根，记着，未操作的面团需要盖上保鲜膜，防止风干
步骤7/11 点击查看大图
借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部
步骤8/11 点击查看大图
再用牙签在萝卜身上扎几个眼
步骤9/11 点击查看大图
可可粉用一丁点水调开，用牙签沾点可可液，在白萝卜身上划出一条条痕
步骤10/11 点击查看大图
做好后放在蒸屉里，在温暖的地方发酵30分钟左右，具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定
最后一步点击查看大图
锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸13分钟左右，蒸好后继续焖5分钟再开盖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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