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韭菜鸡蛋包子的做法

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韭菜鸡蛋包子

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吃多了油腻腻的食物，偶尔换换口味，来一个素包子吧，这次就做一款韭菜鸡蛋包子。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

温水 260g

、

白糖 10g

、

酵母 5g

、

韭菜适量

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好和面食材：面粉、温水、白糖、酵母。
步骤2/9 点击查看大图
把酵母用温水搅拌至完全融化。水温不要超过40度哦，因为太高的温度容易杀死酵母中的活性成份，面发不起来就尴尬了。
步骤3/9 点击查看大图
面粉中加入白糖，把酵母溶液慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状。
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，让它常温下发酵成2倍大小。
步骤5/9 点击查看大图
韭菜洗干净切碎备用。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋加少许水搅拌均匀，这样口感更柔软。热锅下油，把蛋液倒入，翻炒成蛋碎。
步骤7/9 点击查看大图
把蛋碎和韭菜搅拌在一起，并加入少许盐调味。包好包子后放入蒸锅中在未开火的状态下再发酵10分钟，这样蒸出来的包子会更加饱满。
步骤8/9 点击查看大图
蒸15分钟就大功告成了，装好摆盘。包子做得虽然难看，但是包子又香又软口感好。
最后一步点击查看大图
掰成两半，香喷喷的韭菜味扑鼻而来，一口气吃了3个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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