摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人
可能有宝宝会问?冰皮月饼那么贵,一定很难制作吧?需要的工具肯定很多吧?其实不然,现在冰皮月饼已经非常透明化了,制作方法简单,非常容易成功!我用的是冰皮预拌粉,制作起来更加的简单快捷,只要用开水一烫,冰皮就做好了!是不是太简单啦!宝宝们赶紧做起来,冰冰凉凉的,超级好吃哦! 以下配方可以制作7个75克的冰皮月饼 !
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步骤1/16
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提前准备好所需原料
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步骤2/16
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碗中放入玉米淀粉,西沙他,蛋黄,浓缩咖啡粉,黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶
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步骤3/16
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用打蛋轴将它们搅拌均匀
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步骤4/16
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剩下的牛奶加热至沸腾状后立刻倒入步骤3中,快速搅拌均匀
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步骤5/16
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然后倒入小的奶锅中
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步骤6/16
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煤气灶小火加热至浓稠的膏状后立刻离火
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步骤7/16
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乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀
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步骤8/16
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预拌粉倒入碗中
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步骤9/16
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倒入开水
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步骤10/16
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先用筷子拌一下,然后赶紧乘热揉成团
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步骤11/16
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将冰皮平均分成7份,馅料也分成7份
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步骤12/16
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把冰皮按扁,放入馅料,慢慢的将冰皮往上推,最后收口包好
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步骤13/16
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模具中撒少许的糕粉,放入包好的月饼坯
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步骤14/16
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放在案板上,用力均匀的网下按压出花纹
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步骤15/16
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做好的冰皮月饼用食用色笔划出轮廓即可
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最后一步
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整整齐齐的Kitty一家人就做好啦
1:家庭制作的冰皮月饼因为没有放添加剂,所以保鲜的时间较短,建议每次制作的量不要太多,尽快吃完。
2:冰皮月饼的馅料可以做成多种口味的,豆沙的,紫薯的都可以,宝宝们放自己喜欢的馅料就好
3:糕粉制作:100克糯米粉放入锅中用小火炒制微黄色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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