旧时王侯家中宴，今日寻常百姓清蒸大闸蟹
立秋蟹肥黄美，每到中秋时节总是少不了这一款佳肴。其实，我吃大闸蟹比较晚，我们在西南的长江边上，立秋确实也没有吃大闸蟹的风俗。也是到成都了，开始看到这个习俗才学会吃大闸蟹，然后就一发不可收拾。吃大闸蟹对我来说，不仅仅是一款美食，还是文化习俗，也是一种生活的仪式。 清蒸大闸蟹在过去，简直就是王公贵胄家中必备的节气食品，而现在养殖和物流的繁荣昌盛，让大闸蟹的价钱和新鲜程度并非当日可以耳语。
-
步骤1/5
点击查看大图
大闸蟹绑着绳子放到洗菜机，点肉类清洗。用果蔬清洗机清洗能更好的去处依附在大闸蟹上面的细菌和残留。
-
步骤2/5
点击查看大图
绳子完好的绑在大闸蟹上。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入适量的黄酒，让螃蟹喝5分钟的酒。
-
步骤4/5
点击查看大图
上升降电火锅，点'营养蒸'，蒸格就升到适当的高度，放入大闸蟹就可以开蒸了！一般蒸15分钟就好。
-
最后一步
点击查看大图
起锅后，配上镇江姜醋酒。吃的时候要把黄酒煨一下再喝，可以祛除大闸蟹的寒气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-05
清蒸大闸蟹的其他做法
清蒸大闸蟹的相关分类
清蒸大闸蟹的相关推荐
-
#秋日品蟹 邂逅好味道#上百人做的清蒸大闸蟹（秘制蘸酱）
162759人看过 -
柠香盐煎秋刀鱼
37081人看过 -
葱油螃蟹
57038人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2706478人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
566365人看过 -
爆炒对虾
45210人看过 -
鲍鱼鸡汤
397472人看过 -
橙汁鳕鱼｜美食台
99219人看过 -
酸辣蛏子
13309人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#健脑益智的清蒸比目鱼
141174人看过 -
海蛎煎饺
789193人看过 -
炒钉螺
81735人看过
