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木耳虾仁炒蛋的做法

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木耳虾仁炒蛋

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我们做馅料时，会发现，用鸡蛋、木耳、鲜虾调的馅，异常鲜美，这样的三鲜馅特别受欢迎。而日常炒菜，这样的搭配再加入一把香葱，快火炒出来，也特别受孩子的喜欢，醇香嫩滑，营养丰富。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

木耳 20克

、

青虾 10只

、

香葱一把

、

食用油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

、

料酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青虾去皮去虾线后用少许料酒和白胡椒粉抓匀；木耳泡发沥干水分并沸水焯半分钟，这样翻炒的时候不易炸锅。
步骤2/6 点击查看大图
想要摊出来的鸡蛋嫩滑，一个是油锅和油要烧热，另外就是可以在打蛋液的时候倒入少许料酒搅拌。
步骤3/6 点击查看大图
蛋液凝固后打散就盛出，接着放入小葱的葱白部分，倒入虾仁迅速翻炒至变色。
步骤4/6 点击查看大图
倒入木耳翻炒，这时候放入适量盐，沸水炒锅的木耳再加入盐，木耳就不容易炸锅了。
步骤5/6 点击查看大图
倒入鸡蛋块，这时候可以来一勺生抽调味，半分钟就可以了。吃不腻的炒三鲜，食材一般家庭都常备，断粮时候就做它，太下饭了
最后一步点击查看大图
两三分钟就端上桌，清新爽滑的味道，永远吃不腻的炒三鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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