凉拌三丝
家常凉拌菜,比大鱼大肉好吃,大热天最开胃的还是那些简单又家常的凉拌菜,对食材要求不严格,随意几种小菜一搭就是一道经典的开胃菜,我家顿顿吃的精光。
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步骤1/10
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准备食材,土豆去皮洗净,芹菜去掉叶,淡盐水中浸泡10分钟后洗净,芹菜叶不要扔,洗净加点盐一拌特清香,如果焯水后加点生抽一拌也超级好吃。
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步骤2/10
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土豆切丝或者用擦丝器擦丝,冷水浸泡几分钟,泡出淀粉,口感更好。
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步骤3/10
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锅中加入适量的水,水开下入芹菜,焯水后捞出过冷水;然后下入土豆丝,焯水后捞出过冷水,最后下入胡萝卜丝,焯水后捞出过冷水。
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步骤4/10
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过冷水的土豆丝捞出控净水分。
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步骤5/10
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过冷水的芹菜捞出控净水分,切成细丝。
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步骤6/10
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过冷水的胡萝卜丝捞出控净水分。
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步骤7/10
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取大盆,加入控净水分的土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝。
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步骤8/10
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大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎。
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步骤9/10
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加入大蒜碎、适量的白糖、盐、醋、辣椒油、白芝麻拌匀。
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最后一步
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装盘,非常爽口开胃的凉拌菜端上桌,永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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