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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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鲜味十足的茄汁大虾，简单易做，大家可以试一试哟。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海虾 600g

、

番茄酱 1大勺

、

蚝油 1勺

、

植物油少许

、

胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

海盐少许

、

小葱 1根

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把海虾清洗干净，在虾背第三节划一刀，挑出虾线。
步骤2/8 点击查看大图
起锅，加少许植物油，七八成热的时候下姜丝炒香。
步骤3/8 点击查看大图
倒入准备好的海虾，加入料酒、蚝油大火翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
当海虾微微变色的时候加入番茄酱、白糖，大火翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
最后撒上少许海盐、现磨胡椒粉，以及一点葱花，轻轻炒匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
我们快手家常版的茄汁大虾就完成了。
步骤7/8 点击查看大图
是不是很简单呢?
最后一步点击查看大图
简单好吃，鲜味十足。

小贴士

蚝油本身有咸度，如果虾比较少可不添加海盐。在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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