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Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法

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Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕

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超级松软可口，蛋糕内部组织湿润

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 110g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

牛奶 66g

、

可可粉 25g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。将20g细砂糖加入蛋黄中。
步骤3/15 点击查看大图
用蛋搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
低筋面粉，可可粉，玉米淀粉筛入蛋黄液中。
步骤6/15 点击查看大图
翻拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。
步骤7/15 点击查看大图
蛋清分三次加入剩余的细砂糖，打发至硬性发泡。提起打蛋器，有直立的小勾。
步骤8/15 点击查看大图
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
然后倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀即可。
步骤10/15 点击查看大图
蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯内。
步骤11/15 点击查看大图
8分满即可。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱150度烤30分钟。
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成品图。
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成品图。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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