白莲蓉蛋黄月饼,中秋赏月更应景
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步骤1/15
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泡好的链子入电砂锅煲12小时至软烂
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步骤2/15
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煲好的链子入料理机打成泥
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步骤3/15
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在莲子泥中加糖炒干,炒制过程中玉米油分三次加入
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步骤4/15
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炒至这样干干的即可,分成20个剂子
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步骤5/15
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倒入转化糖浆、枧水、油搅拌均匀
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步骤6/15
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加入低筋面粉
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步骤7/15
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搅成面团,入冰箱冷藏一小时
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步骤8/15
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咸蛋黄提前用食用油泡2小时,上下160度烤5分钟至冒油
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步骤9/15
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莲蓉包入烤好的蛋黄
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步骤10/15
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煲好的馅包入面皮内,慢慢收好口
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步骤11/15
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包好面皮的月饼
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步骤12/15
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用模具压成月饼
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步骤13/15
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烤箱预热10分钟,入烤箱上下200度烤10分钟,拿出来晾凉
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步骤14/15
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凉后刷蛋黄液,再入烤箱上下200度再烤15分钟就好了。
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最后一步
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切开,香喷喷热腾腾的月饼就可以吃了。很开心一次成功,静待中秋月圆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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