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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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一袋调味料,让美味变得如此简单。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250克

、

花生米 50克

、

胡萝卜 50克

、

青椒 50克

、

大葱 100克

、

宫保鸡丁酱 100克

、

淀粉适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉改刀切丁。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮，改刀切丁。
步骤3/12 点击查看大图
青椒洗净去瓤，改刀切丁。
步骤4/12 点击查看大图
大葱取葱白部分,改刀切丁。
步骤5/12 点击查看大图
生花生米用开水烫泡，去皮备用。
步骤6/12 点击查看大图
油温烧到90度上下，小火慢炸去皮花生米，炸制微微变色，放置阴凉处，使其更加酥脆。
步骤7/12 点击查看大图
鸡丁加入料酒，淀粉上浆，加入少许油,防止粘连。
步骤8/12 点击查看大图
油烧4成,120℃,下入鸡丁滑油。
步骤9/12 点击查看大图
待鸡丁断生,下入胡萝卜丁,青椒丁,大葱丁过油。
步骤10/12 点击查看大图
将熟处理好的食材放入锅内,加入宫保鸡丁酱。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀,炒出香味。
最后一步点击查看大图
菜品完成,出锅装盘

小贴士

这道宫保鸡丁呈菜特点:色泽红亮,胡辣鲜香,小荔枝口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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