酥皮奶油泡芙
闺女心心念念的泡芙,美丽的外表,香甜的奶油内馅,用最朴实的语言表达就是好吃呀。想看视频的小伙伴可以看我的视频笔记,更生动。
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步骤1/23
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酥皮材料和工具
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步骤2/23
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糖粉倒入室温软化的黄油
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步骤3/23
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倒入杏仁粉
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步骤4/23
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筛入低筋粉
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步骤5/23
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拌匀成面团
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步骤6/23
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擀成3mm的面皮
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步骤7/23
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放到一个平板上,入冰箱冷冻。
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步骤8/23
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泡芙体材料
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步骤9/23
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融化黄油和砂糖
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步骤10/23
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煮开40秒,不关火,倒入面粉烫熟。
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步骤11/23
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继续搅拌至锅底有一层薄面皮,关火。
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步骤12/23
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分次倒入全蛋液
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步骤13/23
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拌成面糊
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步骤14/23
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倒入裱花袋
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步骤15/23
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挤入铺着油纸或油布的烤盘
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步骤16/23
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盖上酥皮,酥皮可以提前压出来再继续冷冻,这样盖的时候不易融化变软。
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步骤17/23
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提前预热烤箱10分钟,上火210°,下火140°,中层烤8分钟,然后降低上火到180°,下火不变,继续烤30分钟左右。
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步骤18/23
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鼓起来了
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步骤19/23
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漂亮的菠萝纹
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步骤20/23
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挤入打发的淡奶油
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步骤21/23
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挤上香甜味沙拉酱
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步骤22/23
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随意装饰
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最后一步
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饱满内馅
用不完的酥皮入冰箱冷冻,下次自然化冻即可使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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