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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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吃多了就会做了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯 1个

、

白糖 60g

、

水 60g

、

淀粉适量

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将红薯切成小块，撒点盐，拌匀，腌一会儿。然后放淀粉，拌匀，过10分钟，再放一次淀粉拌匀，下锅炸，炸至筷子一戳就透即可。
最后一步点击查看大图
将锅里的油倒出来，不用刷锅，将糖和水放进锅里，小火慢熬，熬制出现香油色小泡关火将红薯倒入，拌匀出锅即可。

小贴士

香油色小泡不会判断的就靠闻味判断，出现那种甜甜的，像餐馆刚端上来的拔丝的味道就把红薯放进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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