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螃蟹月饼

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Sun_麦麦醬
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1小时以上   |   配菜(中级)
咸蛋黄 14个
、
玉米油（泡蛋黄） 适量
、
去芯莲子（莲蓉馅） 210g
、
清水（莲蓉馅） 700ml
、
白糖（莲蓉馅） 65g
、
玉米油（莲蓉馅） 60g
、
转化糖浆 115g
、
花生油 37g
、
枧水 3g
、
中粉 155g
、
全蛋液（刷表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

螃蟹月饼模具是75g，皮：馅=3:7，皮22g，馅53g（咸蛋黄约12g，莲蓉馅41g）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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