雪梨棒棒糖
如果说，什么零食最让人嫌弃，恐怕非棒棒糖莫属了。棒棒糖身上有太多负面标签，甜食增肥、龋齿虫牙、色素香精等等，但小朋友们却爱的不行，以至于家长们看到孩子要吃棒棒糖，都异常紧张。 今天胖熊给大家带来这款自制雪梨棒棒糖，采用纯天然雪梨汁，以麦芽糖和冰糖代替蔗糖，甜度更低，还有止咳功效。如今正是秋燥的时候，咳嗽也很常见，有这么一款棒棒糖，既能让孩子过嘴瘾，又健康放心。
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步骤1/8
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两个雪梨洗净后去核切小块。
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步骤2/8
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放入破壁机中打成雪梨泥。
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步骤3/8
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将雪梨泥过筛，滤出200g雪梨汁（我用了2个大雪梨滤出了200g雪梨汁，供参考）。
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步骤4/8
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将200g梨汁，150g冰糖和50g麦芽糖一起倒入不沾奶锅中，开小火煮。
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步骤5/8
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途中不停搅拌和观察，以免糊底和溢出。
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步骤6/8
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熬煮到梨汁温度到达130°C左右，就可以关火了。途中要一直观察温度的变化，这样才能确保不会煮过头。
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步骤7/8
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将煮好的梨汁倒入棒棒糖模具中，室温静置20分钟，冷却凝固后就可以脱模啦！
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最后一步
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化痰止咳的雪梨棒棒糖就做好了！
1、温度计非常重要！如果没有温度计，想判断梨汁温度是否达到130度，除非有丰富的经验，否则一不留神就容易失败，如果不想浪费一锅材料，就一定要准备温度计。
2、温度不够时，棒棒糖就无法定型，温度偏高时，梨汁就容易糊掉。
3、最好用不粘锅来熬煮梨汁，便于清洗，而且不易糊锅。
4、熬好的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，室温就可以凝固脱模。
5、用棒棒糖包装纸密封后，室温可以保存一个月，冷藏可以保存半年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-09
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