碧根果红豆面包圈
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步骤1/17
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中种面团将材料A放入容器中混合揉成表面光滑不沾手的面团,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏8小时.
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步骤2/17
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将中种面团和B放入揉面缸里,低速揉至成团,转3档揉至扩展阶段,(约10分钟)
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步骤3/17
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放入黄油
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步骤4/17
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揉至完全阶段,可以拉出薄薄的手套膜.
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步骤5/17
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盖上保鲜膜醒20分钟.
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步骤6/17
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面团分成六份揉圆,醒发15分钟醒发的过程中将豆沙馅分份揉圆,每份30g.碧根果仁掰小碎块.
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步骤7/17
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擀成圆形,包入豆沙馅儿30g,然后在松弛10分钟.
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步骤8/17
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将面团擀成薄薄长椭圆形,从右边三分之二处斜切,切细一点的条.
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步骤9/17
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放入适量碧根果仁
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步骤10/17
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从左至右卷起.
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步骤11/17
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两端重合包好.盖上保鲜膜醒发至两倍大.
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步骤12/17
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预热烤箱至175度轻轻刷上一层全蛋液,撒适量碧根果碎.
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步骤13/17
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放入烤箱中175度烘烤20分钟左右
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步骤14/17
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烤熟出炉放晾即可.
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步骤15/17
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完成
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步骤16/17
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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