曲奇饼干
曲奇饼干制作零难度，新手也能学会，一个个黄金灿灿不止吸引人，而且味道也特别的香，口感丰富，多吃不腻，吃起来特别的有滋有味。当然曲奇的配方也是多种多样的，自己做的好处就是材料都是用最好的，饼干大小也可以由自己控制。做给家人吃，或是送礼也首选哦。好物推荐，今天安利这一款黄油是由新鲜的牛奶制作的，黑白淡味黄油，乳酸发酵黄油味道不仅不膻不腻，而且香味也更浓，质地更加细腻柔和，也特别容易打发，发酵黄油是曲奇的首选，今天我用黑白品牌的淡味黄油，味道特别纯香。
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步骤1/15
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准备好所需要的材料
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步骤2/15
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黑白黄油室温软化，软化至黄油用刮刀能轻松戳穿即可
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步骤3/15
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用打蛋器将黄油打至羽毛状
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步骤4/15
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加入一整颗鸡蛋继续打发至完成混合
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步骤5/15
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加入细砂糖和盐继续打发至看不见糖
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步骤6/15
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加入牛奶，牛奶要分三次加入，打发至完全混合，黄油明显澎发，贴在盆壁上的黄油呈现羽毛状
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步骤7/15
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一次性将低筋面粉加入黄油中
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步骤8/15
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用刮刀按压的手法按压成团， 切记用打圈搅拌的手法，以免面糊起筋这时烤箱预热上下火190度10分钟
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步骤9/15
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裱花嘴装进裱花袋中，接着将面糊装进裱花袋中
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步骤10/15
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烤盘铺上油纸，将面糊均匀的挤在烤盘上
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步骤11/15
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送进事先预热好的烤箱上火170下火150度烤20分钟
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步骤12/15
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烤好的曲奇饼干移至晾网上晾凉后密封保存
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.黄油打发的状态相关到饼干的口感，打发至越澎发的饼干口感就会越酥松
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中
（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整面糊的状态
3.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度来进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-09
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