蜜豆卷
蜜豆卷的面团没有放糖，因为有蜜豆已经够甜了，吃起来真的好吃，特别是自己做的蜜豆。
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步骤1/12
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面包桶依次放水，酵母，面粉
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步骤2/12
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开启面包机揉面程序，揉七八分钟左右。中途用硅胶刮刀把边边的面粉往面团刮，这样可以快点揉好面团，面团揉到光滑为止，盖上盖子发酵大约两倍大。
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步骤3/12
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揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑
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步骤4/12
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用擀面杖擀成长方形面皮
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步骤5/12
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撒上蜜豆
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步骤6/12
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像这样卷起来
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步骤7/12
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接口处捏紧，两头也往里捏紧
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步骤8/12
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用刀切成2-3指头宽
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步骤9/12
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两个叠起来
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步骤10/12
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用筷子在中间压一下
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步骤11/12
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把造好型的蜜豆卷放进铺了油纸的蒸屉里隔温水发酵至1.5倍大，再大火蒸18~20分钟。闷三四分钟再开盖子
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最后一步
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个头还挺大的啊，当作早餐挺好的。
蜜豆卷不用揉太久，发酵两次成品会松软些。蜜豆不要放太多，按我的图片放就可以。液体量可以先预留几克等揉成团了再看看要不要加入，因为每个品牌面粉吸水性不一样，参次不齐，尽量买好点的面粉，除了用普通面粉还可以用家用高筋面粉做，就是稍微再加一点点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-11
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