芝士挞
中秋佳节来临,团圆的日子总是温暖而幸福。假期里,如果你选择宅在家里,闲暇之余不如做一道奶香浓郁的芝士挞,犒赏自己,和家人一起品尝,共度甜蜜惬意的时光。 奶香浓郁的Kiri芝士慕斯,配上酥脆美味的挞底,再加上柠檬挞味Kiri甜心小点,丰富的风味和口感层次,为你和家人开启初秋的美好。 搜索「Kiri凯芮」官方微信公众号和@Kiri凯芮 官方微博,定期会有食谱推送和抽奖活动哦!
-
步骤1/21
点击查看大图
首先制作挞底
-
步骤2/21
点击查看大图
往室温软化的黄油中加入糖粉,用料理棒打至发白
-
步骤3/21
点击查看大图
分三次加入蛋液,将蛋液完全与黄油打发融合
-
步骤4/21
点击查看大图
筛入低筋面粉,加入杏仁粉和盐
-
步骤5/21
点击查看大图
将混合物翻拌均匀,形成面团
-
步骤6/21
点击查看大图
用保鲜膜包裹面团,放入冰箱冷藏松弛1小时
-
步骤7/21
点击查看大图
将面团放入模具中捏成挞底,去掉多余的部分
-
步骤8/21
点击查看大图
用叉子在挞皮上扎一些小孔,放入烤箱,180°C烤20分钟
-
步骤9/21
点击查看大图
然后制作Kiri芝士慕斯
-
步骤10/21
点击查看大图
将蛋黄打散
-
步骤11/21
点击查看大图
牛奶中加入白砂糖,煮沸
-
步骤12/21
点击查看大图
边搅拌边将牛奶倒入蛋黄液中
-
步骤13/21
点击查看大图
将蛋奶液过滤倒回小锅
-
步骤14/21
点击查看大图
边搅拌边煮至83°C
-
步骤15/21
点击查看大图
放入软化的吉利丁片,搅拌至融化
-
步骤16/21
点击查看大图
放入室温软化的Kiri奶油芝士
-
步骤17/21
点击查看大图
打发淡奶油至5成
-
步骤18/21
点击查看大图
将淡奶油分3次加入蛋奶液中,混合均匀得到芝士糊
-
步骤19/21
点击查看大图
将芝士糊倒入烤好冷却的挞皮中,冷藏1小时以上
-
步骤20/21
点击查看大图
放上柠檬挞味Kiri甜心小点和其他喜欢的装饰
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
芝士挞的相关分类
芝士挞的相关推荐
-
蛋黄派~
12032人看过 -
自制奶黄馅
1935700人看过 -
入口即化的酸奶溶豆㊙️光滑细腻不消泡
63999人看过 -
宝宝的小零食,入口即化嘎嘣脆!酸奶溶豆
5036905人看过 -
#带着美食出去浪#地球酥皮泡芙
150985人看过 -
宝宝的健康辅食——酸奶溶豆
5022006人看过 -
十寸戚风蛋糕
3167531人看过 -
8寸戚风蛋糕
623209人看过 -
曲奇饼干
2591768人看过 -
#奇妙烘焙屋#酸奶溶豆
175773人看过 -
苏打香葱饼干
540849人看过 -
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇
52798人看过