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小鸡炖蘑菇粉条的做法

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小鸡炖蘑菇粉条

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉，鸡腿，鸡心 600克

、

鸡翅，鸡珍

、

榛蘑 100克

、

粉条 60克

、

葱 3段

、

姜 4片

、

干辣椒 1个

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

花椒粉 1茶匙

、

盐 5一15克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1将鸡肉，鸡翅，鸡心，鸡胗，鸡腿等处理干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
2榛蘑冲净干净，凉水浸泡2个小时，捞出控水，（泡蘑菇的水不要扱掉一会用）。
步骤3/7 点击查看大图
3葱姜切片，干红辣椒备用。
步骤4/7 点击查看大图
4热锅凉油，放入姜葱，干辣椒，花椒粉，生抽，老抽，然后再放入鸡肉煸炒二分钟。
步骤5/7 点击查看大图
5再放入泡好的榛蘑翻炒2一3分钟，加入上面提到的浸泡完蘑茹的水（放此水会让这道菜菇香浓郁）如汤汁不够可以加适量温水，汤汁要没过鸡肉。
步骤6/7 点击查看大图
6炖煮三十分钟左右加入，地瓜粉条继续炖煮10一15分钟，炖到汤汁微微见少时，加入盐调味出锅。
最后一步点击查看大图
7出锅装盘撒上点香葱花点缀即可完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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