排骨炖鹌鹑蛋
排骨是咱们在做菜的时候经常会买的食材了,不管是蒸、炒、煲汤,都非常美味。今天就试着让它跟鹌鹑蛋搭配在一起,看看能碰撞出什么样的火花。排骨炖鹌鹑蛋做出来后,还真是没让我失望,味道浓香,米饭吃了一碗又一碗。
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步骤1/9
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准备好食材:排骨、葱、姜、鹌鹑蛋。
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步骤2/9
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排骨烧开水焯一下水捞起来沥干备用,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
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步骤3/9
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热锅下油,放入少许冰糖炒至完全融化。
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步骤4/9
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待冰糖炒至完全融化后,倒入排骨翻炒上色。
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步骤5/9
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放入姜片、葱翻炒。这里其实不用放入葱,在煮到最后的时候葱都变黑了,建议起锅后装盘直接散上葱花即可,这样看起来颜值更高。
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步骤6/9
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放入适量生抽、老抽,2碗清水,没过排骨即可,开大火煮。
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步骤7/9
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水煮开后放入鹌鹑蛋,盖上锅盖中小火煮30分钟左右即可。
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步骤8/9
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煮至收汁就可以起锅了,别煮得太干了。
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最后一步
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装盘开吃,非常下饭,三碗米饭都不是问题,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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