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小龙虾饺子的做法

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小龙虾饺子

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用营养和美味叫醒你。这款小龙虾不仅美味而且营养，不油腻的素馅特别适合早餐食用。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙虾（熟） 200克

、

白菜大半根

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

鸡精少许

、

花椒粉 1茶匙

、

面粉 200克

、

水 110克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先和面：我用的是厨师机和面，水饺的面可以加一茶匙盐增加韧性。
步骤2/15 点击查看大图
揉好后盖上保鲜膜醒面。
步骤3/15 点击查看大图
醒面期间处理馅料：小龙虾剥出虾肉备用。
步骤4/15 点击查看大图
馅料制作：白菜切成碎末加一勺盐拌匀腌制15分钟，然后挤出水分。鸡蛋打散炒成碎末，加入处理好的小龙虾肉、白菜碎及所有调料拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
醒好的饺子面团分成若干饺子剂子。
步骤6/15 点击查看大图
全部擀成饺子皮。
步骤7/15 点击查看大图
取一个饺子皮放入适量馅料。
步骤8/15 点击查看大图
捏成喜欢的饺子形状.
步骤9/15 点击查看大图
将所有饺子放在铺了屉布的蒸帘上，大火烧开后转中火，开锅后蒸大概12分钟即可。也可以用水煮熟.
步骤10/15 点击查看大图
取出装盘。
步骤11/15 点击查看大图
尝一口鲜美无比哦！
步骤12/15 点击查看大图
成品1
步骤13/15 点击查看大图
成品2
步骤14/15 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1.小龙虾肉可以换成虾仁或扇贝丁等。 2.蔬菜都可以根据喜好调整。 3.因为腌萝卜放了盐，所以拌馅时不需要额外再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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