荷叶叫花鸡
敲开裹在烤鸡外层的硬面团，那瞬间散发的香味能一下子让你明白一个词：幸福感！只要一个烤箱，让洪七公垂涎的叫花鸡你在家也能做了
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步骤1/9
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食材准备：将鸡整理干净，用刀背把鸡腿的骨头敲段，以便折叠成型，干荷叶用冷水泡10分钟
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步骤2/9
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洋葱、香菇切块；在大碗中放入葱姜蒜、盐、耗油、酱油、花椒等调味料，搅拌均匀
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步骤3/9
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把鸡放进调料碗中，用手鸡按摩，将调味料按摩入味
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步骤4/9
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用保鲜膜封好，腌制4小时以上
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步骤5/9
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把切好的洋葱和香菇放入腌鸡的调料中，搅拌均匀；再将食材塞入鸡腹中
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步骤6/9
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用荷叶将鸡包裹好
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步骤7/9
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冷水和面，揉成软硬适中的面团；将面团擀成一张大圆，并用面皮把荷叶鸡包裹好
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步骤8/9
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方太烤箱，热风烘焙模式，200℃，70分钟
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最后一步
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烤好后敲开面皮，掀开荷叶，就是嫩滑的叫花鸡了
鸡的腌制时间为一晚上最佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
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