小鲜侶肉松花卷
说到花卷,首先想到的一定是葱油的,上锅蒸的那一种;今天来个不一样的花卷,巨好吃的小鲜侣肉松花卷儿,锅里煎一煎,再加点水焖熟即可,底部酥脆,上面蓬松,肉松鲜香,特别美味,煎了一大锅还不够吃!
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步骤1/16
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准备食材和工具:面粉300克、3克酵母、水150克、油15克、肉松适量、小鲜侣调味汁适量、盐2克、植物油适量、黑芝麻适量、花椒粉适量、五香粉适量、半碗水鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/16
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3克酵母、150克水混合均匀成酵母水待用;
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步骤3/16
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300克面粉倒入酵母水,边倒变搅拌成絮状;
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步骤4/16
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揉成面团后盖上保鲜膜醒发20分钟;
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步骤5/16
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醒发至2倍大,拉起面团呈现蜂窝状;
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步骤6/16
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挤压排气,擀成椭圆形;
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步骤7/16
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刷上少许植物油,挤上适量小鲜侣调味汁,再用油刷刷均匀;
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步骤8/16
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撒上盐2克,五香粉适量,肉松适量;
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步骤9/16
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由下往上卷起;
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步骤10/16
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卷好后切成3cm左右宽度的小剂子;
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步骤11/16
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取1个剂子,按住两边往外轻轻拉长;
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步骤12/16
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后旋转成麻花形;
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步骤13/16
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盖上保鲜膜继续发酵半小时左右至两倍大;
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步骤14/16
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鹅妈妈钛晶锅充分预热,倒入少许植物油,加热至产生油纹,再调小火力,等待一会儿,放入花卷,煎至底部焦黄,倒入半碗水,盖锅盖焖10分钟左右;
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步骤15/16
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焖至水分收干,底部微焦黄;
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最后一步
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香喷喷的,开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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